课程名称

茶叶加工学

课程简介

本课程围绕四川省委十一届三次全会把精制川茶列为“5+1”现代产业体系重点发展，提出建成“千亿茶产业强省”战略目标，并重点打造“天府龙芽”省级区域品牌而开设。宜宾学院川茶学院，作为四川省“5+1”产业体系精制川茶产业发展培育责任单位之一，参与制定了《四川省精制川茶产业培育方案》，并承担培育壮大市场主体、实施品牌战略、改造提升产业基地、加快茶园绿色转型、提升科技创新能力、不断拓展精深加工和保障提升质量水平等7项重点任务。

“天府（叙府）龙芽茶传统制作技艺”入选四川省非物质文化遗产名录。天府龙芽茶叶生产技术虚拟仿真实验教学项目的建设与《茶叶加工学》、《茶叶机械与设备》、《茶叶加工类课程综合实习》、《茶叶企业经营管理》、《茶叶审评与检验》等课程相结合，可有效的将传统实验教学过程中实验运行困难、材料成本高、时间消耗长等真实实验流程存在的问题，转化为可操作、常规化、可视化的虚拟仿真实验，培养学生在实践中发现问题、分析问题和解决问题的能力、解决复杂加工技术问题能力和协作能力，提升学生实践能力和创新创业能力，适应高质量发展对茶学人才培养的新要求。同时，通过网络共享的方式，可为茶行业开展技术培训和“天府龙芽”品牌推广提供新途径，对于增强茶行业技术进步，提升“天府龙芽”品牌价值具有积极作用。

课程类别

精品课程

课程级别

省级

立项时间

2009年

课程负责人

赵先明

课程组成员

赵先明、黄彤、纪荣全、严宽、龚月桦

课程网站

http://ccxy.yibinu.rofall.net/virexp/tfly