2024年12月4日晚，由中国酒业协会果露酒分会联合国内多所知名高校共同举办的“龙行高校—雪上枝头蜜自来”龙行高校活动在我校开课。

本次公开课由中国葡萄酒委员会委员、张裕首席酿酒师张卫强老师授课。张卫强讲解了东北产区的范围、位置、风土特征、主栽品种，重点介绍了冰酒专用葡萄品种“威代尔”的品种特征，以及冰酒的主要生产工艺。品鉴环节，张老师带领同学们仔细辨析了各款冰酒的风味特征，蔡龙麟冰葡萄酒、鸭江谷北冰红冰葡萄酒等产品得到了“令人惊艳”的高度评价。交流互动环节，现场气氛热烈，同学们纷纷就自己在品鉴过程中的感受与疑问与老师展开深入探讨，线上及线下老师一一耐心解答，并分享了许多关于葡萄酒的相关知识。

龙行高校葡萄酒系列公开课是由中国就业协会果露酒分会组织协调、全国各大产区葡萄酒企业赞助及六十余所高校广泛参与的科普系列课程。本课程旨在加强中国葡萄酒的普及化，提升优质中国葡萄酒在国内市场的美誉度和辨识度，促进各葡萄酒专业高校和葡萄酒爱好高校之间的交流，推动葡萄酒文化在年轻一代中的传播与推广，为中国葡萄酒事业发展培养新生力量。本年度该公开课预计开设12次，开课时间根据24节气及葡萄生长的物候期确定，也体现了葡萄酒文化蕴涵的“自然之道”。

宜宾学院农林与食品工程学部将继续深化与中国酒业协会的合作，拓展产教融合的广度及深度，进一步提升应用型人才培养质量。